France

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cocktail

Menu entrée, plat et dessert. Une cuisine maison, vivante et de saison, qui change chaque semaine selon les arrivages : assiettes colorées, produits frais et inspirations locales.

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# Exemple de carte
**Entrées**  
- Stracciatella, citron confit et huile d’olive (focaccia, romarin)  
- Œuf mimosa (mayonnaise basilic citron vert, poutargue de poule)  
- Poireaux sauce gribiche (noisettes, pickles)  
- Saumon fumé par nos soins (sauce thaï, poivre Timut)

**Plats**  
- Tagliatelles fraîches aux gambas (bisque, tomates confites, parmesan)  
- Pavé de saumon snacké (légumes croquants, sauce cacahuète, sésame, oignons frits)  
- Pièce du boucher (frites fraîches, sucrine, sauce poivre)  
- Salade Crunchy César (poulet pané, romaine, tomates cerises, citron vert, mayonnaise sésame)

**Desserts**  
- Crème brûlée fleur d’oranger (caramel croquant)  
- Cookie dough (glace noisette)  
- Tartelette abricot (romarin, crème d’amande à la pistache, glace verveine)  
- Bissap aux fruits frais (hibiscus, gingembre, sorbet citron vert)

Hôtel Mercure Bordeaux Château Chartrons **** • Expérience Dîner

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