Forêt Ivre
🎢 Un staycation avec dîner étoilé et immersif au cœur de la Forêt Ivre du chef Frédéric Molina. À deux pas du Léman, une nouvelle adresse ultra-confidentielle, presque secrète, devenue une étoile Michelin et étoile verte, piloté par Frédéric Molina. Ici, la cuisine se mange autant qu’elle se respire : légumes des maraîchers, gibier de montagne, herbes des alpages cueillies chaque matin. Le menu 8 temps danse entre lac et cime, précision technique et émotion brute, dans un décor épuré sans lourdeur. Seulement quatre chambres feutrées avec vue sur les sommets et petit-déjeuner comme une balade gourmande dans la vallée du Brevon.
⭐️ Le highlight : Un moulin historique reconverti en sanctuaire gastronomique, entre démarche écoresponsable et immersion sensorielle.
Magique, le personnel au petit soin, le restaurant tout en finesse, de découverte en découverte. Petit déjeuner dans la même continuité que le restaurant. On est venu par hasard et c’est vraiment un établissement qui vaut le détour.
C’était tout simplement parfait du début à la fin. Expérience magique. Merci à toute l’équipe et au Chef ⭐️ A très bientôt…
Une pause enchantée