France

blob

cover-4925-1760097985551.png

Marea met en avant le « merroir » méditerranéen : produits de la mer, légumes de saison et recettes balnéaires. Carte courte, axée sur la fraîcheur et les cuissons précises.

Choisissez votre formule entré/Plat ou plat/dessert parmi la carte suivante : 

**Entrées**
- Arancini de crabe au mélange d’épices marocain « loubia », sauce harissa fumée
- Poireaux vinaigrette, noisettes, sauce gribiche aux herbes, œufs de truite, ail noir
- Salade d’Hiver, courge butternut, patate douce, grenade, fromage de chèvre, amandes, chou-fleur, pois chiches, herbes, vinaigrette à la moutarde violette
- Carpaccio de maigre, kimchi de concombre, gochujang, ail, radis croquants, sésame

**Plats**
- Spaghetti à la crème de truffe, parmesan, ciboulette
- Filet de loup de mer, riz rouge de Camargue sauté, purée de chou-fleur au curry de Madras, émulsion de fenouil et orange
- Epaule d’agneau cuite à basse température, harissa à la rose, salade de radis, purée de carottes, safran, amandes
- Suprême de volaille fermière rôti à la moutarde, purée de pommes de terre fumée, jus au romarin et ail noir

**Desserts**
- Ganache au chocolat Dulcey, biscuit cacahuètes, glace au caramel, éclats de nougat
- Crème brûlée au lait de coco, gingembre, citronnelle
- « Thé’ramisu », génoise au thé Earl Grey, mascarpone à la vanille, oranges confites
- Assiette de fromages, pain aux fruits secs, confiture de figue

gastronomic dinner

cocktail

L'accès complet au spa avec piscine, jacuzzi, hammam, sauna et douche sensorielle se fait sur le même créneau d'1h30.


pool

sauna hammam

massage

fitness

default

Breakfast

champagne bottle

Marea met en avant le « merroir » méditerranéen : produits de la mer, légumes de saison et recettes balnéaires. Carte courte, axée sur la fraîcheur et les cuissons précises.

---

# Exemple de carte
**Entrées & salades**  
- Arancini de crabe au curry thaï, sauce tamarin  
- Tomates anciennes, burrata & salicornes  
- Tartare de thon, riz croustillant & crème de chipotle  
- Gravlax de sériole maison, concombre & tahini  

**Plats**  
- Assiette Marea : crevettes, poulpe, espadon, daurade, moules & gnocchi rôtis  
- Poulpe à la plancha, pommes de terre & romesco  
- Spaghetti à la crème de truffe d’été  
- Daurade grillée, marmelade de citron confit  

**Desserts**  
- Cookie matcha minute, noix de macadamia & glace vanille  
- Tarte au citron vert revisitée, meringue & herbes fraîches  
- « Thé’ramisu » à l’Earl Grey & fruits rouges  

Canopy by Hilton Cannes **** • Expérience Dîner

Practical info