Dans ce 4* immaculé, l'intégralité des chambres sont tournées vers la Méditerranée et ses mille nuances azur.. Perché au-dessus de la plage des Catalans, à deux brasses du Vieux-Port, cet hôtel Art déco revu par Yvann Pluskwa joue la carte du minimalisme solaire. Baignade au choix : piscine rooftop avec panorama sur les îles du Frioul, spa creusé dans la roche ou accès secret à la mer. Dans l’assiette ? Panisse crousti-fondante, ceviche iodé et bouillabaisse twistée… Le tout face à l’horizon, forcément.
Perché sur les falaises de Dinard, Castelbrac joue les vigies élégantes face à la mer d’émeraude. Ancien institut marin transformé en hôtel cinq étoiles, il conserve son âme aquatique avec ses grandes baies ouvertes sur l’horizon, son ponton privé et son atmosphère feutrée, entre Art déco et inspiration nautique. Pour en profiter : un plongeon dans la piscine suspendue ou un dernier verre face aux marées qui dictent le tempo.
Cap sur Port-Cros, au cœur du parc national, où le Hameau des Pasquiers, unique écolodge 5* de la Côte d’Azur, se fond dans la nature comme s’il avait toujours été là. Bois brut, pierre claire et déco minimaliste, un luxe discret qui laisse toute la place à l’essentiel : la lumière dorée, l’odeur des pins, le ressac en toile de fond. Ici, on dort au rythme des vagues et on se réveille avec un accès direct à la mer. Un refuge insulaire, entre terre et bleu infini.
Face à l’Atlantique, l’Hôtel de la Plage à Biarritz balance entre charme désuet et élégance décontractée. Ancienne pension de famille des années 30, il conserve son âme d’antan avec ses volets bleu océan, ses chambres baignées de lumière et son ambiance iodée. Ici, on se réveille avec le bruit des vagues et on petit-déjeune en terrasse, les yeux rivés sur la Côte des Basques.
Face aux flots, l’Hôtel de la Mer ancre son histoire dans le granit et le vent du large. Pensé comme une grande maison de famille, cet hôtel déroule ses chambres épurées entre dunes et rochers sculptés par la marée. Vue panoramique sur l’horizon, lumière changeante au fil des marées, silence ponctué du cri des goélands… Ici, on respire.