Découvrez un lieu à la croisée du minimalisme japonais et de l’esprit de la Belle Époque parisienne. Il vous faudra au moins 24h pour admirer chaque détail imaginé par l’architecte Laura Gonzalez : des cloisons en papier washi, du mobilier en paille et en noyer et des lanternes traditionnelles japonaises.

Au -1 se cache un espace-temps inspiré par la philosophie zen japonaise. Au programme : nage à contre courant dans la piscine intérieure et rituels traditionnels japonais en add-on.

C’est de loin notre coup de cœur des lieux : les 26 chambres minimalistes, inspirées des traditionnels ryokans japonais. On y retrouve du mobilier en bois iroko et les murs en paille ivoire et des moquettes graphiques inspirées de l’art nouveau.

C’est au bar que les grands esprits se rencontrent autour d’un cocktail aux inspirations françaises et japonaises, comme le Lemon Drop à base de vodka, saké karatamba et confiture de yuzu, ou le Sencha Daiquiri avec rhum occitan infusé au yuzu, cordial de citron vert et basilic.

Pour le petit-déjeuner, on vous donne rendez-vous au restaurant Hanabi dont la carte est signée Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi (The Social Food). Au menu : un Ochazuke. Pour les moins connaisseurs, c’est une soupe de riz trempée dans un bouillon au dashi et au thé, accompagnée de ventrèche de saumon, de shitaké et de poireaux émincés. Et c’est excellent.