Quand la meilleure pâtissière du monde (World’s Best Pastry Chef 2024) s’attaque au tea-time, le résultat flirte avec l’illusion. Dans l’ancienne demeure de Simone de Beauvoir, Nina Métayer signe un goûter spectaculaire : des trompe-l’œil d’une précision folle, des textures maîtrisées au millimètre et ce petit moment de flottement avant la première bouchée c’est vraiment un citron, ça ? Un tea-time comme une exposition comestible.

Velours rose, cerisier en fleurs, immense verrière au-dessus de la tête : le décor est planté. Ici, le tea-time joue la carte londonienne jusqu’au bout des scones. Mini sandwichs salés, pâtisseries délicates, thé servi dans les règles de l’art et champagne pour ceux qui aiment upgrader le rituel. Une parenthèse élégante, parfaite pour étirer l’après-midi.

Certaines expériences parlent d’elles-mêmes. Une suite iconique privatisée, la terrasse Eiffel n°406, et la Tour Eiffel en ligne de mire. À partager à deux : une sélection de pâtisseries (éclair au chocolat, flan, entremet citron, poire aux épices de Noël, mini-bûche) accompagnée de Veuve Clicquot. Le tea-time prend ici des airs de grand moment : rare, feutré, mémorable.

À deux pas des Champs-Élysées, l’Elysia revisite le rituel britannique à la française. Finger sandwiches impeccables, scones généreux à la clotted cream, pâtisserie de saison en vedette et thé servi comme il se doit. Le tout dans le Salon Bambou, cocon cinq étoiles où le calme règne et où l’on reste volontiers un peu plus longtemps que prévu.