En septembre, Benoît Ayissi, virtuose d’une cuisine végétale locale, et Jérémy Del Val, Champion de France du Dessert, font cuisine commune et signent une carte en quatre temps où le sucré déboule là où on ne l’attend pas. Du 15 au 28 septembre uniquement.

Aux manettes du Nepita, le resto de l’hôtel Florida, on retrouve Amandine Chaignot, cheffe ultra-douée qui fait swinguer les classiques français avec un twist méditerranéen. Artichaut à effeuiller, dorade crue, taglioni aux langoustines, dessert chocolat-clémentine qui balance tout en douceur : on en redemande.

Au Sofitel Arc de Triomphe, c’est le mythique Christian Constant qui a fait la carte, pour un dîner bistronomique qui met les petites cocottes dans les grandes. Oeuf Mimosa comme Mamie, ravioles de langoustine à se pincer et pour finir, LA tarte culte au chocolat du chef.

Si vous êtes plutôt cocktail et petites assiettes à partager, direction le Pavillon Faubourg Saint Germain, et les tapas pointues de l’ex-Top Chef Thibault Sombardier. Le tout dans une ambiance speakeasy, planqués derrière la bibliothèque.